![Коптильня холодного копчения своими руками - чертежи, размеры и инструкция по строительству Коптильни холодного копчения с дымогенератором](https://cdn.leroymerlin.ru/lmru/image/upload/v1664268436/upload/fudzi/elbrus/advice-new/sad/kak-sdelat'-koptil'nyu-holodnogo-i-goryachego-kopcheniya-svoimi-rukami/011.png/011.png)
Коптильня холодного копчения своими руками — чертежи, размеры и инструкция по строительству
Холодное копчение представляет собой один из видов обработки мясных и рыбных продуктов, позволяющий добиться приятного, пикантного вкуса и продолжительного срока хранения продуктов до нескольких лет. Этот способ копчения обладает неоспоримыми преимуществами перед горячим и достаточно прост в реализации. Основа процесса — в окуривании продуктов дымом, температура которого не превышает 25 градусов, длительность процесс зависит от размеров продукта и колеблется от 18 часов до нескольких дней. Результатом копчения является обезвоживание продукта с сохранением всех его питательных свойств, дым также одновременно выступает своеобразным антисептиком. Еще одно преимущество такого варианты обработки продукции заключается в том, что коптильню холодного копчения можно сделать своими руками, это технологически несложный процесс, требующий лишь базовых знаний и доступных материалов, а также приобретения всего нескольких недорогих агрегатов.
![Коптилка холодного копчения: принцип работы Коптильни холодного копчения своими руками: как коптить](https://kovbasnyk.com.ua/_files/uploader/source/source/7695.oi2hcc.790.jpg)
![Как сделать стационарную коптильню? Коптильня холодного копчения своими руками.](https://i.ytimg.com/vi/X0CTiTU_W1U/maxresdefault.jpg)
![Какими бывают виды копчения Коптильня холодного копчения своими руками](https://cdn.setafi.com/wp/uploads/2019/04/hol_koptilna.jpg)
![Коптильня для холодного копчения — что это? Подробный рецепт холодного копчения рыбы для новичков](https://dizajny.guru/wp-content/uploads/2019/12/koptilnya-svoimi-rukami-24.jpg)
![Как работает коптильня Коптильня своими руками: 6 примеров с советами и схемами](https://cdn.leroymerlin.ru/lmru/image/upload/v1664268440/f_auto,q_auto,w_1200,c_pad,b_white,d_photoiscoming.png/fudzi/elbrus/advice-new/sad/kak-sdelat'-koptil'nyu-holodnogo-i-goryachego-kopcheniya-svoimi-rukami/000-hero.jpg/000-hero.jpg)
![Преимущества использования коптилен холодного копчения с дымогенератором Лучшая коптильня для холодного копчения своими руками.](https://hozvo.ru/photos/storage/bitrix/upload/medialibrary/727/s54802929.jpg)
![Термокамеры для вяления и копчения Как сделать коптилку холодного копчения своими руками, материалы, чертежи](https://akulovka.com/wa-data/public/shop/img/ext_img/iCV70pe2HfvxBxCSGkXzWBR9Wm5KBwXo5Ov4g3dImOSIbpMqM0rxA0APNEYZp9yG3NomImTgWvnvLpDsRH0u0ur1ppTgEpprsC2iP9-HswYK9ee7m5TpXDAeCuRhn-oV9UoZHuOo.png)
![Устройство и принцип работы коптильни холодного копчения Деликатесы за копейки: как сделать коптильню из старого холодильника своими руками](http://opechi.com/wp-content/uploads/2016/01/3d6b26ac54dd86b90690e419d191b581.jpg)
![В разделе коптильни холодного копчения с дымогенератором вы найдете: Коптильня холодного копчения своими руками](http://opechi.com/wp-content/uploads/2016/01/8c65f54a11155b3b4e4c1ad5fd0ae7be.jpg)
![В чем различия холодного и горячего копчения Как сделать холодную коптильню своими руками](https://akulovka.com/wa-data/public/shop/img/ext_img/0LFsP1FQeDVYrcs3dYl0ZcBZQFlrWoUzP1UueTLrPpnAp4VIKVTMyFZUJ3w4NzsQjo8fGjnPqIOpx4S7EmCbpJfbRcYz1FQjZ8rL2a-EoIB5q5LDnKjdtnQNWXQ9e-Wa6admUjjs.png)
![Подготовка рыбы Коптильня холодного копчения: минимум сил и затрат – максимум удовольствия](https://zagotovshik.ru/images/attachments/dizain-bez-nazvaniya-13-61fcd0ccd4556.jpg)
![Прокладка трубы и установка топки Холодное копчение в домашних условиях](http://poshehonstar.ru/files/uploads/Shema_Uhk.jpg)
Домашние копчения: что может быть вкуснее? А приготовить копченую рыбу, которая была выловлена накануне своими руками, и попробовать ее — само объедение. Именно поэтому, чтобы регулярно радовать себя и своих близких вкусными копченостями, желательно дома иметь специальную коптильню. Такие агрегаты для горячего и холодного вида копчения продаются в готовом виде в магазинах, однако, гораздо дешевле будет установить коптильню своими руками.
![Традиционные и электростатические коптильни Коптилка холодного копчения своими руками: материал, чертёж](https://thumb.tildacdn.com/tild6130-6462-4331-a234-366263363938/-/resize/744x/-/format/webp/princip-raboty-dymog.jpg)
![Навигация по записям Коптильня холодного копчения своими руками, фото МК](https://cdn.leroymerlin.ru/lmru/image/upload/v1664268437/upload/fudzi/elbrus/advice-new/sad/kak-sdelat'-koptil'nyu-holodnogo-i-goryachego-kopcheniya-svoimi-rukami/004.png/004.png)
![Технология сборки, чертежи коптилен и видео Коптильня для холодного копчения своими руками: инструкция с видео](https://o-remonte.com/wp-content/uploads/2017/04/Koptilnya-svoimi-rukami-4.png)
![Устройство коптильни холодного копчения Холодное копчение в домашних условиях | Блог DREVOS](https://dimdom.ru/wp-content/uploads/2018/03/Koptilnya-holodnogo-kopcheniya-svoimi-rukami.jpg)
![Коптильня холодного копчения своими руками Коптильня своими руками: как сделать для холодного и горячего копчения](https://cdn.fishki.net/upload/post/2020/10/16/3448624/eec241a306c196d4ebc337be236b6cd9.jpg)
![Коптильня из холодильника Как сделать коптильню холодного копчения своими руками?](https://lk.rdshop.ru/upload/e3cc4523ae.jpg)
![Как сделать коптильню для холодного копчения своими руками | Рецепты и интересные статьи от УЗБИ](https://static.tildacdn.com/tild3037-6534-4635-b030-386366356233/1.png)
![Коптильня холодного копчения: особенности, устройство, принцип работы, технология изготовления](https://i.ytimg.com/vi/SyWFAT8jZQY/maxresdefault.jpg)
![Коптилка холодного копчения: принцип работы - советы от магазина](https://poluchi-teplo.ru/wp-content/uploads/2016/03/Koptilnya-svoimi-rukami.jpg)
![Самодельная коптильня холодного копчения: схема, конструкция, фото](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2020/01/xl_1579690658.jpg)
![Коптильня холодного копчения своими руками | ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА | Дзен](http://www.diy.ru/media/st/81/4c/e7/a83916fdba87f021352f27960679ff0756.jpg)
![Как сделать коптильню холодного копчения - Пост в Инст](https://img.7dach.ru/image/600/16/13/37/2016/06/20/e4ace1.jpg)
![Как сделать коптильню из старого холодильника своими руками и установить ее на дачном участке](https://dimdom.ru/wp-content/uploads/2017/10/koptilka-holodnogo-kopcheniya-svoimi-rukami.jpg)
![Делаем коптильню холодного копчения: устройство и схемы работы](http://remoo.ru/wp-content/uploads/2018/07/koptilnya-holodnogo-kopcheniya-svoimi-rukami-22.jpg)
![Рецепты холодного копчения рыбы в домашних условиях](https://cdn.fishki.net/upload/post/2020/10/16/3448624/22f419ea2fe193b82bb788b863cc19c2.jpg)
Наверное, нет в наших краях человека, который отказался бы от кусочка действительно хорошо прокопчённого мяса или рыбы, поэтому на любом праздничном столе всегда находит свое место тарелка с этими деликатесными продуктами. Однако, стоит признаться, что в магазине или на рынке довольно-таки с непросто найти мясные и рыбные изделия натурального копчения. Связано это с тем, что такой технологический процесс — достаточно длительный, и для достижения высоких вкусовых качеств всегда требует применения древесины или стружечно-опилочной смеси определенных пород, что доставляет потенциальному производителю лишние хлопоты. Ему гораздо проще и финансово выгоднее использовать для приготовления подобных продуктов искусственный состав типа «жидкий дым», который быстро доводит сырье до нужной кондиции, придавая ему красивый цвет и похожие на настоящие вкус и запах. Но — это лишь «эрзац», и, кроме того, не стоит забывать, что такие «деликатесы», впитывая в свою структуру химические компоненты «жидкого дыма», не принесут пользы здоровью человека, а нередко даже способны причинить немалый вред. Выход очевиден: коптильня холодного копчения своими руками — чертежи, размеры и инструкция по строительству которой будет рассмотрена в настоящей публикации, становится оптимальным вариантом для любителей различных блюд подобного типа.
![Коптилка холодного копчения: принцип работы](http://pechnoedelo.com/wp-content/uploads/2016/03/koptilnya_holodnogo-kopcheniya.jpg)
![Как сделать коптильню для холодного копчения своими руками](https://pechi.guru/images/30703/koptilnya-dlya-doma.jpg)
![Коптильня холодного копчения: два типа термокамер и их принципиальные отличия](http://akoptilny.ru/wp-content/uploads/2012/11/IMG_0529-300x248.jpg)
![](https://smokehouse.by/assets/images/blog/105/screenshot_27.jpg)
![](https://kaminochag.ru/assets/images/resources/949/4.jpg)
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/1508/12461540/original/img_st_mydymok_001_01_23062020.jpg)